Перець чилі мелений

Сушений мелений перець додають у м'ясні та ковбасні вироби, у фарші, у гуляш, у рибні страви та страви з морепродуктів, у мариноване оселедець, консерви в томатному соусі, пряну хамсу. Їм приправляють салати, кефіри, яєчні, овочеві, картопляні та рисові страви, страви з бобових. Необхідно пам'ятати, що чилі боїться окропу, в якому він підгоряє і стає прогірклим.